一、创造与魔法海景佛跳墙配方
在创造与魔法中,海景佛跳墙的配方为:8个小麦 + 1个大扇贝 + 1个帝王蟹 + 1个鲍鱼 + 1个大龙虾。
二、现实中佛跳墙的食材与制作步骤
1. 食材
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、杏鲍菇、花菇、墨鱼、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。其主要原料还包括鸽蛋、鱼翅、瑶柱、干贝、鸡、火腿等多种珍贵食材。
2. 制作步骤
第一步:备好海参、鲍鱼、素翅、鸽蛋、虫草花、鱼肚、瑶柱、花菇、花椒、花雕酒、鲍汁、鸡肉高汤、鸡胸肉、火腿和猪蹄筋。
第二步:将鲍鱼、海参、鱼肚以及猪蹄筋处理后浸泡两天,途中多换水。再将猪蹄筋下锅烧煮8个小时。
第三步:将蛋煮熟,瑶柱、鱼翅、虫草花和花菇都浸泡后备用。备好锅加上鸡肉、鲍汁、瑶柱和猪骨炖煮6个小时,熬成鸡肉高汤。鲍鱼、海参加葱姜和花雕酒加水烧煮后去腥备用。备好炖锅,加上鱼翅。
第四步:加花椒、鸡肉和虫草花,接着加上海参、猪蹄筋、鸽蛋、瑶柱和鲍鱼等等食材。
第五步:将鲍鱼汁下锅,花雕酒还有鸡肉高汤下锅。直接将盖子盖上,封闭后直接烧煮120分钟后出锅。
三、佛跳墙的起源传说
1. 乞丐起源说
据费孝通先生记,发明佛跳墙的人是一帮要饭的乞丐。这些乞丐拎着破瓦罐,每天到处要饭,把饭铺里各种残羹剩饭全倒在一起。据说有一天,有一位饭铺老板出门,偶然闻到街头有一缕奇香飘来,循着香味发现,这是由于乞丐们将各种剩菜倒在一起而来。这位老板因此得到启发,回店以后创造了佛跳墙。
2. 郑春发研制说
相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
四、佛跳墙的特点
1. 口感与风味
佛跳墙口感软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻。
2. 烹饪要求
这道菜需要使用沉香木炭火慢炖,烹饪时间长达10小时左右,使得所有食材的味道完美地融合在一起,呈现出一股独特的鲜香味。
3. 菜系与地位
佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属于闽菜系。它是中华餐饮文化的珍品之一,也是对中国南方海鲜美食的极大诠释,被誉为福建菜的代表之一。
五、创造与魔法海景佛跳墙大包料理介绍
1. 食谱等级
海景佛跳墙是一个比较高级的食谱,属于炊鼎精烹食谱,制作使用的食材也都是高级食谱。
2. 食用次数与效果
佛跳墙可以使用三次,成功食用可以带来一定的效果。
效果有:三级攻击、三级防御、三级回血、三级符文魔法攻击以及四级回食水。
