吃货必知：网红盒子蛋糕店的风波
一、网友遭遇
3 月下旬，网友“醒醒”在盒子实验室订购三个盒子蛋糕，未按承诺真空包装，冰袋化了，且蛋糕标签无正规信息，当天吃后拉肚子两次。
之后发现盒子实验室淘宝店上传证照有问题，发货地在南京，食品经营许可证地址却在成都，且证为假证。
4 月 18 日，“醒醒”将经历和质疑发表网络，引发关注，盒子实验室店主私信沟通并出示新证，但仍无法证明其售卖、制作蛋糕资格，还威胁“醒醒”。
二、事件后续
“醒醒”举报后，盒子实验室淘宝店被封店，淘宝官方回复将封店处理，但店家微信和淘宝客服仍引导消费者到微店购买。4 月 20 日上午微店可搜到店铺，热门款销量 800 900 个，下午则无法搜到。
三、西点行业现状
每年烘焙行业技术人员缺口达十万人以上，具有专业技师职称的西点师年薪达 10 万元以上，普通技师年薪 6 万元左右，人才供不应求，就业轻松且薪资高。
西点工作环境典雅温馨，西点师形象高贵优雅，内涵独特，是投入少、风险小、回报高的创业好选择。随着社会进步，人们对饮食品质要求提高，午后下午茶、饭后甜点已成为常态，相关企业如雨后春笋般兴起，尤其在大城市。
四、新东方烹饪西点培训
把握市场脉搏，开设多种适合不同学员需求的培训课程，如西点店长班、时尚蛋糕面包创就业班等。
热门蛋糕种类齐全，包括盒子水果千层蛋糕等多种。
培训内容丰富，如鲜奶知识（奶油分类等）、蛋糕花边、抹胚、装饰、成品蛋糕、法式慕斯、韩式裱花制作、翻糖蛋糕、巧克力造型、卡通公仔捏塑等，还有开店须知（选址等）。
五、选择甜品学校建议
现在烘焙甜品培训学校多集中在一线城市，建议先在自己所在省实地考察，没有合适的可到香港、杭州等甜品发达地区学习。
主要实地考察教学质量、办学条件、师资力量、办学时间、品牌规模等。
去专业西点学校，实地考察课程内容，亲身体验，多家对比找到最适合自己的学校。
学校硬件设施要过硬，操作多了自然能学到技术，教学工具依托机器实现，掌握高质量烘焙事半功倍。
不选学费贵、装修好的学校，只选能让自己学到技术的学校。
六、杭州港焙国际西点烘焙学院
经杭州市萧山区市场监管局批准成立，专注西点等方面专业技能培训。
学校位于美丽的浙江省杭州市，主要面向浙江省及全国各地省市招生。
