【菠菜饼】
食材：菠菜1把、肉末少许、鸡蛋1个就够了、盐半勺、生抽1勺、面粉适量。
做法：1、准备新鲜的菠菜洗净，菠菜放入沸水锅里焯烫一下，去除部分草酸用开水煮软，然后浸片刻冷水。
2、冷却后捞出挤干水分切碎，肉末加进菠菜里，加盐，生抽用筷子拌匀。
3、取适量拌好的菠菜，用手团成丸子状，全部做好。
4、准备1个鸡蛋，磕入碗中，准备适量的面粉，把团好的丸子，放在面粉中粘上面粉，放在手心拍扁，继续粘上面粉拍，直到面粉粘均匀，再放到蛋液里，沾上一层蛋液。
5、电饼铛预热，倒入适量食用油，把做好的饼，依次沾上蛋液，放进去煎至两面金黄即可。
菠菜饼的做法
方法如下：
菠菜4根。
鸡蛋3个。
盐4克。
面粉2勺。
花生油1勺。
步骤1
准备4根菠菜清洗干净备用。
步骤2
锅内烧热水，水开后下菠菜焯一下。
步骤3
焯好捞出放入凉水中浸泡一会儿。
步骤4
找个大碗磕2个鸡蛋，2g盐搅拌均匀。
步骤5
然后?2勺面粉（不是淀粉哦）搅拌均匀。
步骤6
搅拌好以后是这样式儿的，如果有面疙瘩静置一会就自己溶解了。
步骤7
凉好的菠菜挤干水分准备切碎。
步骤8
切碎以后放入搅拌好的面糊里面~
步骤9
搅拌好以后是这样的还挺好看的。
步骤10
平底锅放少许油晃晃锅让油均匀一点儿。
步骤11
中小火烧热以后倒入大碗里的所有。
步骤12
不一会儿就凝固了~一定要全程中小火。
步骤13
一面凝固以后反面~再烙另一面找另外一个碗，打入一个鸡蛋，2g盐，搅拌均匀倒到凝固的蛋液里面~
步骤14
等两面及边缘的鸡蛋液都凝固了就好了。
步骤15
晾一会就可以切块开动了~
菠菜饼好吃又简单的做法是什么？
菠菜饼的做法：
用料：菠菜渣适量、鸡蛋一颗、面粉一大勺、盐少许、五香粉一小勺、水适量。
步骤：
1、菠菜渣，有粗纤维，用刀再切碎一下。
2、加入面粉，鸡蛋，五香粉，盐。
3、加水，调成糊，不要太稠，也不要过稀。
4、平底锅刷油，中小火，面糊倒入锅里摊平，煎至两面熟透。
5、切块，装盘。
6、成品如下。
薄皮菠菜饼的做法？
需要材料：菠菜50克、鸡蛋2个、面粉适量、盐适量、椒盐适量
一、菠菜洗净，开水焯一下，去草酸，剁碎。
二、鸡蛋打散。
三、加入少许面粉拌匀。
四、加入菠菜碎，适量盐拌匀。
五、电饼铛的蛋饼功能开启，预热好倒入一些面糊。
六、正反面各烙3分钟即可。
七、最后将成品切块食用即可。
菠菜饼
材料
面粉，土豆，胡萝卜，鸡蛋，菠菜
做法
1、菠菜放入开水中焯烫后切碎，放入料理机中，磕入一粒鸡蛋榨成汁。
2、取适量的面粉，倒入榨好的鸡蛋菠菜汁，盐、鸡精、适量的油搅拌均匀。面糊的浓稠度以勺子舀起能快速落下比较好，若倒入菠菜汁还比较稠，再加适量的清水调和。
3、土豆胡萝卜分别去皮，用工具刨成丝。
4、平底锅烧热，倒上一点油，转中小火，将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼，两面煎熟。
5、土豆胡萝卜丝另外炒熟，根据个人口味调好味道。
6、最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上，卷好即可。
功效：
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。它还所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。小编在这里需要提醒大家的是，菠菜里面的营养成分是很脆弱的，它最怕的就是高温，如果在高温状态下太久的话，菠菜中的营养成份就会严重流失的哦。
菠菜怎么做好吃
1、 花生米拌菠菜
把买来的新鲜的菠菜和花生米分别洗干净后沥干水分，再把辣椒和蒜切碎，把洗好的花生米放在锅中加点油用小火炒香，炒好后晾凉备用，再把菠菜放到热开水中焯熟，焯好之后把菠菜放入凉开水中浸泡，浸泡之后再把水分挤掉，之后再切成段放到碗里，把之前准备好的花生米也放到里面去，同时在里面加入适量辣椒粉、芝麻、盐、生抽、陈醋、白糖，把油放到锅里烧热，再在其中放入蒜末和辣椒爆香，炒完之后再把锅中食材倒入菠菜和花生米中，搅拌均匀后再加点香油即可食用。
2、 菠菜猪肝粥
把买来的猪肝提前泡在水里泡1小时左右以便去除血水，然后再把猪肝做切片处理放到碗中，并在碗里加入一勺料酒、一勺生粉，搅拌均匀之后放置半个小时以便去除血水，把葱和姜切碎备用，然后再在锅里加入适量热水烧开，把大米和姜丝倒进去之后再用小火慢煮，边煮边搅动以免糊锅，把菠菜焯水之后再捞出来放入凉水中，捞出来之后沥干水分切成小段，大米煮至浓稠时再把处理好的猪肝放进去煮几分钟，之后再倒入准备好的菠菜和葱花，并在其中加入适量的食盐和胡椒粉，搅拌均匀之后即可出锅食用。
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