在桃园深处有人家游戏中，我们可以通过使用各种材料来进行食物的制作从而获取收益，而糖醋里脊就是我们可以制作的一道食物，但不少小伙伴对于它的配方还不太清楚，那么桃园深处有人家糖醋里脊怎么做呢?接下来就让我们一起来看看桃园深处有人家糖醋里脊配方吧。
桃园深处有人家糖醋里脊配方
1、首先我们要准备好制作糖醋里脊的原材料：糖*1、猪肉*1
2、原材料的获取方法
糖：我们需要通过加工厂去加工才，可以获取。
猪肉：我们需要通过市场购买来获取。
3、菜谱类型：肉菜
4、味觉属性：甘
糖醋里脊的作法
主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。
糖醋里脊
糖醋里脊
辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
步骤：
1鸡蛋打入碗内；
2肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；
3葱、姜洗净切末；
4碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
5锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
6锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
口感：甜酸可口， 外焦里嫩，口齿留香，回味无穷。
技巧：里脊要多炸几遍，注意火候，否则达不到外焦里嫩的效果。
做法二
糖醋里脊
糖醋里脊(7张)
主料：猪肉200g。
辅料：油、盐、芝麻、蕃茄酱、糖、二锅头、白醋、鸡蛋各适量。
步骤：
1把里脊洗净切好。
2把二锅头加入蛋清中。
3加入盐，拌匀。
4将肉放入腌15分钟。
5把里脊肉裹上淀粉。
6拍去多余的淀粉。
7锅中倒入油。
8油热后把裹好的肉放入锅中炸。
9沥油，把里脊肉放凉。
10再炸一次。
11把炸过的里脊肉沥油。
12将油、蕃茄酱、糖，白醋放入锅中炒匀，炒至糖溶化。
13放入肉。
14撒入芝麻即可享用。
糖醋里脊的做法？
糖醋里脊的做法如下：
主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。
辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
做法：
1、鸡蛋打入碗内。
2、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀。
3、葱、姜洗净切末。
4、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁。
5、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油。
6、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油出锅即可。
该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。
桃源深处有人家食谱汇总全部食物制作方法
原料：里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、白胡椒粉、水。
做法步骤：
第1步、里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会
第2步、放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉
第3步、锅里放油烧至五六成热，把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、不关火再炸一次炸至金捞出
第4步、炸好的里脊捞出备用
第5步、锅里留少许底油、放入白糖2勺、番茄酱3勺、白醋1勺、水5勺熬至浓稠起泡
第6步、加入炸好的里脊，翻炒均匀、汤汁收干时立即出锅
第7步、放入白芝麻
桃源深处有人家菜谱大全汇总分享桃源深处有人家菜谱有哪些
桃源深处有人家食谱汇总。本文为大家带来的是游戏中全部食谱料理的制作方法，还不知道某些料理如何制作的玩家们赶紧来看看吧。食谱汇总
1、香辣羊肉面
配方：面粉+辣椒+羊肉
2、苦瓜拌面
配方：苦瓜+面粉
3、荠菜肉包
配方：面粉+猪肉+荠菜
4、南瓜馒头
配方：面粉+南瓜+红糖
5、荠菜馄饨
配方：面粉+猪肉+荠菜
6、麻婆豆腐
配方：辣椒+豆腐
7、酸菜豆腐
配方：酸菜+豆腐
8、粉丝蒸白菜
配方：粉丝+白菜
9、苦瓜炒蛋
配方：苦瓜+鸡蛋
10、香椿拌豆腐
配方：香椿+豆腐
11、糖醋里脊
配方：红糖+猪肉
12、酸菜氽白肉
配方：酸菜+猪肉
13、辣子鸡丁
配方：辣椒+鸡肉
14、黄焖鸡
配方：香菇+鸡肉+辣椒+土豆
15、红烧鸭
配方：鸭肉+辣椒
16、酸菜羊肉
配方：酸菜+羊肉
17、蛋黄酥
配方：面粉+鸡蛋+红糖
18、麻花
配方：红糖+面粉
19、老鸭粉丝汤
配方：鸭肉+粉丝
20、苦瓜猪肉汤
配方：苦瓜+猪肉
21、清汤白菜
配方：白菜
22、鸡蛋面
配方：鸡蛋+面粉
23、酸菜鱼
配方：酸菜+鱼肉
24、虎皮肉
配方：红糖+猪肉
25、松鼠桂鱼
配方：红糖+鱼肉
26、肉末烧饼
配方：面粉+猪肉
27、羊肉泡馍
配方：羊肉+粉丝+辣椒
28、酸辣粉
配方：辣椒+粉丝+酸菜
29、鱼香肉丝
配方：辣椒+猪肉+木耳
30、蚂蚁上树
配方：猪肉+粉丝+辣椒+红糖
31、南瓜饼
配方：南瓜+面粉+红糖
糖醋里脊的家常做法
桃源深处有人家菜谱大全汇总分享桃源深处有人家菜谱有哪些,相信很多小伙伴对这一块不太清楚，接下来小编就为大家介绍一下桃源深处有人家菜谱大全汇总分享桃源深处有人家菜谱有哪些，有兴趣的小伙伴可以来了解一下哦。
桃源深处有人家菜谱大全汇总分享
1蛋炒饭：米粉鸡蛋
2荷花酥：面粉红糖红豆
3酸辣牛肉面：酸菜面粉牛肉辣椒
4苦瓜拌面：苦瓜面粉
5豆沙包：豆沙面粉
6莽菜肉包：面粉猪肉莽菜
7酸辣粉：酸菜辣椒面粉
8莽菜馄饨：面粉莽菜猪肉
9麻婆豆腐：辣椒豆腐
10酸菜豆腐：酸菜豆腐
11粉丝蒸白菜：粉丝白菜
12苦瓜炒蛋：苦瓜鸡蛋
13香椿拌豆腐：香椿豆腐
14鱼香肉丝：猪肉木耳辣椒
15糖醋里脊：红糖猪肉
16苦瓜炒肉：苦瓜猪肉
17酸菜永白肉：酸菜猪肉
18辣子鸡丁：鸡肉鸡蛋辣椒
19蛋黄酥：面粉鸡蛋红糖
20麻花：红糖面粉
21苦瓜猪肉汤：苦瓜猪肉
22酸菜红豆汤：酸菜红豆
23清汤白菜：白菜
24鸡蛋羹：鸡蛋
25香辣羊肉面：辣椒面粉羊肉
26黄焖鸡：辣椒香菇土豆鸡肉
27小炒牛肉：牛肉辣椒
28酸菜羊肉：酸菜羊肉
29南瓜饼：面粉南瓜红糖
30老鸭粉丝汤：鸭肉粉丝
31南瓜粥：米饭南瓜
32南瓜馒头：面粉南瓜红糖
33羊肉泡模：辣椒粉丝羊肉
34蚂蚁上树：酸菜猪肉粉丝
35红烧鸭：鸭肉辣椒土豆
36西湖牛肉羹：豆腐香菇牛肉鸡蛋
糖醋里脊的做法
糖醋里脊最简单的做法
原料：猪里脊300克、番茄酱40克、料酒15克、醋20克、白糖35克、盐3克、水淀粉30克。
制作： 1、猪里脊肉切成15厘米见方4厘米长的条，加入少许盐、料酒腌入底味后用水淀粉挂糊备用。 2、碗中放糖、醋、盐、少许清水、水淀粉做成碗芡待用。
3、锅中放油300克，烧至8成热时下入肉条，炸至发白后捞出用铲子使粘连在一起的的肉条轻轻拍散后备用。 4、锅中的油继续加热，至9成热时将已经拍散备用的肉条重新下锅炸至金捞出控油备用。
5、锅留底油，7成热时入番茄酱炒至出红油后下入糖、醋、盐、少许清水、水淀粉制成的碗芡，待碗芡汁变得浓稠红亮时入肉条，快速翻炒至肉条外均匀地包裹上汤汁即可后锅。 贴士： 1、步骤3,4的两次过油是成品外焦里嫩的关键，不能省略。
2、这道菜的制作上讲究的是盐糖比例，大家可以根据自己的口味在实践过程中摸索出喜欢的比例。 3、碗芡汁变得浓稠后翻炒肉条的动作一定要快，这样可以避免因为肉条变“皮”而影响口感。
家庭糖醋里脊怎么做？
糖醋里脊用料：1、猪里脊肉半斤。
2、鸡蛋一个。 3、葱半两。
4、老姜一小块。 5、蒜三瓣。
6、料酒两大匙。 7、淀粉约一两五。
8、白糖一大匙。 9、醋三大匙。
10、老抽两匙。 11、盐、味精适量。
做法：1、将肉用刀背排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，放入料酒、盐、味精抓匀码味；将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙同放一个碗里兑成芡汁；葱切碎，姜、蒜切末。 2、鸡蛋搅散加剩下的所有淀粉调成全蛋淀粉糊。
3、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微时迅速捞出。 4、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金时关火捞出沥干油。
5、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。 6、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
7、收汁后淋在肉条上即成。
糖醋里脊的做法！简单一些的！谢谢啦……
糖醋里脊原料：里脊、鸡蛋、面粉（白面）、油、白糖。
做法：1、猪里脊切片，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟；腌制的里脊2、用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊；鸡蛋面粉糊3、油锅加热，60度左右下入挂糊的里脊炸至定型后捞出；第一次炸至定型的里脊4、待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金捞出控油；第二次炸至金黄的里脊5、锅内留少许油，加两勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陈醋转小火继续熬制，不停地用铲子转动，待锅内气泡迅速膨胀，浇入炸好的里脊上面即可。特点：色泽鲜亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香浓郁。
友情提示：1、熬制糖醋汁时一定用小火，并且用铲子不停按顺时针搅动，注意控制好火候，锅内起起大泡时迅速离火，否则糖熬糊了，对身体有危害；2、糖醋按2:1的比例调配可收到酸甜适度的效果，但可根据个人喜好自由调整比例。
求糖醋里脊怎么做啊？
原料：
里脊、鸡蛋、面粉（白面）、油、白糖。
做法：
1、猪里脊切片，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟；
2、用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊；
3、油锅加热，60度左右下入挂糊的里脊炸至定型后捞出；
4、待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金捞出控油；
5、锅内留少许油，加两勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陈醋转小火继续熬制，不停地用铲子转动，待锅内气泡迅速膨胀，浇入炸好的里脊上面即可。
友情提示：
1、熬制糖醋汁时一定用小火，并且用铲子不停按顺时针搅动，注意控制好火候，锅内起起大泡时迅速离火，否则糖熬糊了，对身体有危害；
2、糖醋按2:1的比例调配可收到酸甜适度的效果，但可根据个人喜好自由调整比例。
糖醋里脊怎么做呀？
首先是配料：
里脊肉一块
鸡蛋两个
淀粉少许
果酱少许
还有一些油盐酱醋什么的，不用特别准备了
开始做喽！
请看下面：
首先将里脊肉切成条状
然后用淀粉和鸡蛋搅拌，放入佐料，然后放到淀粉里入锅油炸，榨至金捞出
然后入锅重新炸，外皮焦了就行了
最后一道工序，在洗干净的锅中放入果酱盐鸡精等调味料，熬汁后将熟里脊放入搅拌。
好了，现在一道色香味俱全的糖醋里脊就可以了，一起尝尝吧？
普通糖醋里脊怎么做
糖醋里脊 所属菜系 浙江菜 特点 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。
原料 猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。
制作过程 将肉批成05厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。 糖醋里脊 所属菜系 浙江菜 特点 色淡黄，形光润饱满外松脆酥香，里软嫩鲜美 原料 材料猪里脊肉300克 青椒、胡萝卜各30克葱2支 大蒜2粒 蛋黄1个调味料 1酱油1大匙 淀粉1小匙 2番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1小匙 制作过程 1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入（1）及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入（2）及炒过的里脊肉炒至入味即可。 糖醋里脊 所属菜系 韩国 特点 呈金，外脆时嫩，口味甜酸。
原料 猪里脊300克，鸡蛋清1只，水淀粉50克，豆油50克，花生油1000克（实耗50克），大葱末3克，生姜末2克，料酒15克，酱油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。 制作过程 1、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。
2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。 3、炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。
4、原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可。 糖醋里脊 所属菜系 鲁菜 特点 菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。
原料 猪里脊肉250克，清油750克（实耗100克），料酒20克，醋 50克，白糖 60克，盐 2克，葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉 70克，面粉适量，香油10克，高汤适量 制作过程 （1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。（2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤对成汁。
（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
不同菜系，不同口味，自己选吧！！ 菜品：糖醋里脊 工艺：焦溜 口味：糖醋味 类别： 菜 脾调养调理 健脾开胃调理 气血双补调理 主料：牛里脊肉 400克 调料：盐 4克 酱油 10克 醋 50克 白砂糖 200克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 10克 鸡蛋 150克 淀粉（豌豆） 80克 小麦面粉 20克 味精 2克 花生油 150克 各适量 制作工艺 1淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用；脊肉剔去筋膜，切成023厘米的大片，放入碗中，用精盐2克、味精煨味，葱姜切末、蒜拍散切小丁。 2鸡蛋打入碗中，调打均匀，放入面粉、湿淀粉80克，调为全蛋糊。
3用大碗将白糖、精盐2克、酱油、醋、牛肉汤、湿淀粉20克调对均匀。 4炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，六成油温时，将牛脊肉在全蛋糊中挂匀后逐片下油锅中炸至金时捞出滤干油。
5热锅内留油10克，下葱姜蒜煸炒出香味后，将大碗中汁水倒入，锅中沸涨，起小花时用手勺推动，随后倒入炸制的脊肉，翻颠炒锅，淋入明油，即时装盘，上桌。趁热时还会发出吱吱响声。
工艺提示 1焦熘菜肴，主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，视主料，地区不同而定，但要保持外焦里嫩。 2汁水调好，入锅前要再调匀，加热后要即时食用。
3焦熘菜的味型可咸鲜、酸辣等。
糖醋里脊的完整制作方法？
原料：主料，猪里脊 配料：鸡蛋、面粉（最好是油炸粉）。
调料：猪油（花生油也可以，不过猪油比较香哦）、料酒、酱油、精盐、醋、姜葱蒜沫、白糖、淀粉（有条件的话呢可以加点鲜汤） 制法：猪里脊肉切成长块，放碗内用精盐少许拌匀。 鸡蛋磕入碗内搅散，加入面粉、清水少许搅匀成蛋糊。
将肉放入蛋糊中搅拌均匀待用。 烹调：炒锅上火，放入油烧至五成热时，逐个放入粘满蛋糊的肉块，炸熟后捞起。
待油温升至八成热时，放入肉块炸至金时捞起将油沥净。原锅留少许熟猪油，加料酒、白糖、酱油、鲜汤烧沸，用淀粉勾芡，倒入里脊块颠锅，淋上醋装盘，撒上蒜沫即成。
友情提示：1、熬制糖醋汁时一定用小火，并且用铲子不停按顺时针搅动，注意控制好火候，锅内起起大泡时迅速离火，否则糖熬糊了，对身体有危害；2、糖醋按2:1的比例调配可收到酸甜适度的效果，但可根据个人喜好自由调整比例。
糖醋里脊家常的作法怎么做
主 料：猪里脊300克 腌 料：盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、鸡蛋白1个、白酒1/2汤匙 裹 糊：生粉80克 糖醋汁：番茄沙司4汤匙、白醋2汤匙、白砂糖2汤匙、蒜末1汤匙、熟白芝麻1汤匙（生的也行） 装饰花：西红柿1个、香菜1根 1将里脊切成小拇指状粗条，放入碗中，加入盐、鸡精、鸡蛋白、白酒抓匀后腌制10-15分钟（时间别太长，要不然会过咸） 2这时我们准备好糖醋汁材料：蒜切成蓉，番茄沙司、白砂糖、白醋备好 3将生粉倒入大碗中，里脊条依次放在生粉上均匀裹上生粉，拍掉多余的粉，放入另外的盘中 4锅中倒入足量植物油，大火烧至六七成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸至肉条浮在油面上捞出（约一分钟）炸完后将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸至金 5捞出沥油放在盘中 6锅留底油烧热，调中火爆香蒜粒（蒜别焦了，要不发苦） 7倒入番茄沙司和白砂糖，用锅铲不停地搅拌 8慢慢的糖醋汁的颜色就会变红，这时倒入熟芝麻和淋入白醋继续搅拌 9糖醋汁变浓稠发红，显鱼眼大泡时 10倒入炸好的里脊 1快速翻拌让里脊均匀地挂上糖醋汁（这时可以淋点余油，出来的颜色更漂亮） 12番茄玫瑰花放入碟中，然后放入两片香菜叶做为叶子，再把做好的糖醋里脊放入碟中，就可端上桌了。
听到糖醋里脊这道菜的名字是不是就感觉口舌生津糖醋里脊这道菜老少皆宜，酸酸甜甜的味道非常好。而且糖醋里脊的营养价值也什么丰富，做法也十分简单，不论是休闲小食还是宴待宾客，不失为最好的选择。下面就跟着一起了解一下。
糖醋里脊的做法
糖醋里脊的做法非常简单，在家里不用准备过多的材料就能做出正宗的糖醋里脊。制作糖醋里脊需要选用上好的猪里脊肉约200g作为主料，辅料为:白糖20g，料酒10g，香油，酱油，醋各约20g，盐，菜油，葱段适量。
制作方法:
1将里脊肉洗干净后切成约05㎝厚的肉片，在每片肉上划几道划痕以便入味。放入料酒，面粉，淀粉搅拌均匀后腌制20分钟。
2用酱油，白糖，料酒，醋和淀粉做成糖醋汁后备用。
3中火烧热锅后将肉块滑入锅中炸一分钟后捞出。
4大火再次炸制一分钟捞出。
5放入葱段炒香，将肉段放入锅中然后快速将糖醋汁放入锅中，快速颠倒炒勺。
6等到汁水包住肉块后就可以出锅了。
糖醋里脊肉的营养价值
1里脊肉含有丰富的优质蛋白质，含有人体生长必备的氨基酸，微量元素及其他优良物质。
2猪肉中的铁元素含量也十分丰富，而铁是人体血液必不可少的元素，贫血的人可以多多食用。
3猪肉中的维生素群含量很丰富，对于脂肪的合成和分解有重要的作用。
4多吃猪肉可以调理产后血虚之症。可以治疗便秘，滋补脾胃。
孕妇能吃糖醋里脊肉吗
孕妇是可以吃糖醋里脊的，糖醋里脊所选用的肉是猪身上最好的，因此营养价值也是极其丰富的，含有脂肪酸，蛋白质，维生素等，对于胎儿的生长发育有重要作用，并且肉质细嫩，容易被人体消化吸收。但是因为糖醋里脊酸甜可口，一不小心就会吃多，并且是经过炸制的，热量很高，多吃的话非常容易发胖，所以孕妇食用的话虽然有很多好处，可是一定要适量，切忌贪嘴，否则会造成伤害。
吃糖醋里脊肉会变胖吗
吃里脊肉是会变胖的，但是是建立在吃很多的基础上的。因为糖醋里脊要经过炸制，热量很高，并且含有糖，多吃的话是会发胖。但是我们在日常生活中，平时偶尔的食用并不会发胖，只要控制好用量就好了。
糖醋里脊菜系
糖醋里脊作为一种经典的传统名菜，人们一直纠结他的菜系到底是属于浙菜呢还是鲁菜
2018年正式确定了糖醋里脊作为山东的经典名菜，也就是说，糖醋里脊正式归于鲁菜的行列。人们之所以认为糖醋里脊可能属于这菜，可能是由于他的口味酸甜可口。
锅包肉和糖醋里脊的区别
很多人认为糖醋里脊和锅包肉属于同一种食物。但是根据专业厨师的介绍，糖醋里脊和锅包肉千差万别。
如果要说糖醋里脊和锅包肉的共同特点，那么就是他们两者都是经过炸制的肉片。并且两者的口味都是属于酸甜可口的。
正宗的锅包肉。基本上是看不到汤知道糖醋汁基本上都已经渗入到了，肉片里面。而糖素里急表面上我们仍然可以看到糖醋汁，而且一定要趁热使用软了之后便不好吃了。
在处理方面，如果要做锅包肉的话，要把肉片切成比较大的薄片儿，糖醋里脊的话就需要切成细而长的条状。
锅包肉，炸制时间非常的长，一般需要达到两到三遍，口感比较的焦脆。锅包肉更考验厨师的水准，一般不适合入门者烹饪。
糖醋里脊的汁怎么调
糖醋里脊的汁是整道菜品的灵魂，如果糖醋里脊汁调不好的话，那么整道菜品将会失去的特色，并且口味欠佳。这里教给大家一种正宗的糖醋汁的制作方法。
首先需要在锅里倒入适当的油不用太多。然后放入蒜粒进行宝箱，接着倒入番茄酱和白糖最喜欢搅拌，等到变红的时候便可以关火了。这个时候加入熟芝麻和白醋进行搅拌均匀。白醋，番茄酱和白糖的配比一定要适当。一般来说，番茄酱放两份糖和白醋各放一份就好了。如果喜欢甜一点的话就多放糖喜欢酸点的话就放入番茄酱多一点。然后再次小火进行加热，放入一定的水淀粉进行勾芡，浓稠之后关火，完成。
糖醋里脊是什么肉
制作糖醋里脊一般选用上好的猪里脊肉。最好选用大里脊肉，这样比较容易切丝。制作起来比较简单。如果没有猪里脊肉的话，也可以选用猪小腿肉。无论选取哪种肉，一定要记得新鲜。并且在进行准备的时候洗干净，切成大小一致的片。
糖醋里脊不仅口味方面老少皆宜，营养价值也十分的丰富，并且原料是猪里脊肉，在日常生活中也比较的常见。在日常生活中也非常容易做出正宗的糖醋里脊。即使你是一个烹饪小白也可以做出正宗的糖醋里脊。
