黄焖鸡的制作方法如下：
1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。
3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。
黄焖鸡米饭的做法及步骤
黄焖鸡米饭的做法：
用料：鸡腿5只、香菇6朵、土豆1个、青尖椒2个、金针菇6条、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、冰糖适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1小勺、黄豆酱1勺。
步骤：
1、准备材料，青椒，姜蒜，小米椒、香菇，鸡腿肉。
2、土豆切好泡入水中，鸡腿肉焯水。
3、将金针菇，青菜洗净焯水。
4、盐，鸡精，蚝油，黄豆酱，白胡椒粉，生抽，老抽加水调匀。
5、热锅冷油，加砂糖（或冰糖）小火待糖变色。
6、下去焯好水的鸡肉下锅翻炒上糖色，然后加入姜蒜，红辣椒，料酒及酱汁翻炒均匀。
7、炒香调料后加入香菇，土豆翻炒，加没过所有食材的水炖开，20分钟后，大火收汁。
8、将焯水后的菜放入盘底。
9、起锅倒入黄焖鸡，完成。
黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。下面是我为大家带来的黄焖鸡米饭的做法及步骤，欢迎阅读。
难度：
切墩(初级)
时间：
1小时以上
主料：
鸡腿3个
大米350克
土豆200克
香菇10个
青椒1个
辅料：
料酒2勺
盐2勺
生抽2勺
老抽1勺
糖1勺
八角1个
桂皮1块
黄焖鸡米饭的做法步骤：
1. 鸡腿洗净切小块，放入凉水中煮开捞出洗净
2. 干香菇泡发好切块，香菇水过滤干净备用，土豆、青椒切块
3. 把鸡块炒干水分，放料酒
4. 放生抽、老抽
5. 放盐、糖
6. 放开水、香菇水煮开5分钟
7. 放入土豆、香菇煮开关火
8. 连汤带水放入事先淘洗好的大米中，开始煮饭程序
9. 煮饭结束后放入青椒拌匀，再焖10分钟即可
10. 好香
小贴士
大米事先淘洗好静置30分钟，水量不要太多。烧鸡块的咸度要比平时重点。
以上就是关于黄焖鸡米饭的制作方法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
